Ai piedi dell'Appennino modenese, sulle colline che furono terra di Matilde, ricche di storia e di tradizione, dove la schietta ospitalità emiliana ha fatto dell'arte del buon mangiare e del buon bere il suo punto di eccellenza, cresce e si coltiva la vite antica di Sorbara e Grasparossa. Dal 1919 tre generazioni della famiglia Fiorini, radicate da tempi immemori in questa terra generosa e prospera, hanno coltivato l'arte di produrre il vino Lambrusco, Sorbara e Grasparossa D.O.C., che da sempre accompagna sulla nostra tavola i piatti più semplici e i più rappresentativi, dalle "tigelle" ai ravioli, dallo zampone ai bolliti, con il salame o i "ciccioli". Inoltre i Fiorini da oltre cent'anni nella loro acetaia "allevano" l'aceto balsamico tradizionale. Sì, ...allevano! Infatti l'aceto viene cresciuto con le stesse attenzioni di un bambino. Segue...